APERITIVO
Tacos di patate e funghi barboni
Cappuccino di zucca e Montasio
Crema di cavolfiore, aringa e caviale di acciuga
A TAVOLA
Crema di riso, capasanta scottata, tartufo nero e germogli di piselli
Terrina di anitra e foie gras, radicchio rosso fermentato e mostarda di pere
Ravioli del Plin con puntarelle, salsa verde e spuma di rafano
Tagliolini zafferano, burro acido, tartare di gamberi e mandorle
Controfiletto di cervo in salsa civet carciofi e tortino di patate
oppure, in alternativa
Filetto di salmerino agli agrumi con giardinetto di verdure
Delizia di San Valentino
Vini selezionati in abbinamento
Euro 85 a persona