Natale ’23 a Casa Brusada
Aperitivo di benvenuto
Patate seppie e caviale di acciughe
Nervetti puntarelle e sedano rapa
Cappuccino dì zucca e tartufo
Frollino dì foie gras
Crocchetta di baccalà e tacos
Tartare di vitello
A tavola
Patate, rape rosse, salmerino, anguilla e salsa di sambuco
Terrina di oca e senape, flan di cavolfiore e pere al Porto
Bottoni ripieni di bollito con salsa verde e puntarelle
Risotto allo zafferano con guancialino di vitello e radicchio
Il vitello e il cappone con topinanbur ed erbette di campo
Cremoso alla nocciola e gelato al torrone
Vini selezionati in abbinamento
Euro 90